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2根黄瓜,一把金针菇,简单一做

时间:2022-07-12 17:33:37 来源:禄丰农业网 浏览量:0

2根黄瓜,一把金针菇,简单一做

2根黄瓜,一把金针菇,简单一做

大家好!黄瓜是一种日常生活中常见的蔬菜食物,直接吃起来脆脆的,甜甜的,里面的水分很多;金针菇是一种非常常见的食物,长长的,白色的,一条一条细细的条上面,还有一个非常小的圆形的球在上面,很好看的。那么,今天就用黄瓜搭配金针菇给大家一道美食!

【黄瓜凉拌金针菇】

【基本食材】黄瓜、金针菇、胡萝卜、蒜、小米辣、食用盐

【基本步骤】

1、首先,拿出一朵比较大的金针菇,清洗干净一下,放在案板上用菜刀去除掉金针菇的根部不要,然后再用干净的双手把金针菇分成一小朵一小朵的形状,全部撕好以后,拿出一个干净的大碗,碗中放入适量的清水进去,并放入刚刚撕成小朵的金针菇。

2、放入以后,用手不断的清洗一下金针菇,清洗干净后,挤干里面的水分,再拿出一个干净的盘子,把金针菇装进去,然后拿出一根黄瓜,清洗干净后放在案板上用菜刀去除掉黄瓜的头尾不要,再继续把黄瓜切成片,切成片以后,继续切成丝。

3、切好以后,拿出一个干净的盘子,并把黄瓜丝装进去,然后拿出一根胡萝卜,用刮皮刀刮掉胡萝卜的外皮,清洗一下,放在案板上用菜刀去除掉胡萝卜的头尾,然后切成片,最后也切成胡萝卜丝,切好以后,和黄瓜丝一起装入干净的盘中备用。

4、然后拿出一些蒜,去掉蒜的外皮,清洗干净后,放在案板上用菜刀把大蒜拍平整,然后再切成末,切好以后,拿出一个干净的盘子,并把蒜末装进去,再拿出一些小米辣,清洗干净后放在案板上用菜刀切成小米辣碎丁,切碎以后,也装入蒜末的盘中。

5、然后拿出一个干净的炒锅,锅中加入适量的清水进去,等水烧开以后,放入金针菇进去,焯水一遍,并用一把干净的漏勺不断的把金针菇翻转一下,使其受热均匀,焯水至断生,金针菇变软以后,就可以用漏勺控水捞出装入盘中备用。

6、然后拿出一个干净的大碗,碗中放入刚刚焯水好的金针菇,然后再继续加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末和干辣椒碎丁进去,拿出刚刚的炒锅,倒掉里面的热水,放在灶台上,锅里无水的时候,倒入适量的食用油进去,等油热以后,浇入碗中,激发出调料的香味。

7、激发出香味以后,碗中继续加入生抽、陈醋、食用盐、白糖、蚝油进去,不断的用筷子搅散搅均匀,最后放入辣椒油,翻拌均匀后,就可以装入盘中就可以食用了。这样,一道美味的黄瓜凉拌金针菇就做好了,吃起来清脆可口,香辣开胃,喜欢赶紧试试吧!

【爱心小贴士】

焯水的时候,用漏勺不断的翻炒一下,使其受热均匀;烧油的时候,小火慢烧,不要火大了流失了油的味道。

今天的得到此结束了,每天一道家常菜,欢迎大家留言、点赞、转发、关注哦!明天再见!谢谢!

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